jenis- jenis Bir

Jerman memproduksi bir (Bier) yang bervariasi dan kualitasnya bermutu. Berbagai daerah memiliki tradisi memproduksi bir khas, terutama negara bagian Bayern yang memiliki pabrik bir (brauerei) tertua di dunia. Kawasan Berlin, Hamburg, Ruhr, Hesse, dan Stuttgart menghasilkan jenis bir yang terpopuler, yakni Pils. Sementara jenis Altbier diproduksi di semua daerah Jerman. Bir Jerman standar adalah Vollbier yang memiliki 4%. kandungan alkohol, dan yang lebih keras adalah Export (5%) dan Bockbier (6%).

Nama bir	Keterangan	Asal	Gambar
Dunkelbier	Bir berwarna gelap yang dihasilkan dari fermentasi lebih lama	Nordrhein-Westfalen
Doppelbock	Bir berwarna gelap, kandungan alkohol 6%	München,
Kölsch	Bir dari hop dan berwarna kuning jernih	Köln
Rauchbier	Jenis bir yang memiliki rasa asap karena proses pengasapan	Bamberg
Dampfbier	Bir berkarbornasi karena difermentasikan dalam suhu tinggi	Bayreuth
Hefeweizen	Bir dari gandum yang diberi dengan perasan jeruk lemon	Seluruh Jerman
Berliner Weisse	Bir gandum yang diberi sirup raspberi atau woodruff	Berlin
Altbier	Bir berwarna coklat yang terbuat dari barley, populer di Düsseldorf dan Frankfurt	Westfalen, Rheinland-Pfalz
Starkbierzeit	Bir keras yang diminum saat gentong bir dibuka setelah perayaan Fastenzeit di bulan Maret. Merupakan bir Jerman yang memiliki kandungan alkohol tertinggi	München
Pilsner	Bir ringan dan memiliki rasa hop	Dortmund

Read More

macam- macam Sosis

sosis-sosis yang bikinj ngilerrrrrr....

Wurst atau sosis khas Jerman, merupakan jenis makanan favorit warga Jerman yang telah ada sejak zaman kuno. Setiap daerah membuat jenis Wurst khas dengan menggunakan metode turun-temurun. Jenis sosis yang banyak dimakan antara lain Bratwurst khas Nürnberg, Wurst yang terbuat dari daging babiberbumbu, Rotwurst dari Thüringen, Weisswurst dari München, serta ham khas Bayern. Orang Jerman biasanya memakan Wurst dengan roti dan olesanmoster. Walaupun sosis asal Frankfurt disebut pula dengan nama Frankfurter, namun di Amerika Serikat dan Jerman dinamakan Wienerwurst (Sosis Wina) dan di Austria sendiri dinamakan Frankfurter.Jenis-jenis yang populer antara lain:

Nama sosis	Keterangan	Asal	Gambar
Bratwurst	Dibuat dari daging babi cincang yang dibumbui	Nürnberg
Weisswurst (sosis putih)	Dibuat dari campuran daging sapi muda, otak dan limpa	Bayern
Bauernwurst (sosis petani)	Dibuat dari daging sapi atau babi dengan bumbu dan rempah-rempah	Frankfurt
Knackwurst	Campuran daging sapi, babi yang dicacah dan bawang putih	Frankfurt
Leberwurst (sosis hati)	Dibuat dari hati yang dibumbui	Hesse
Rinderwurst (sosis daging sapi)	Dibuat dari daging sapi	Westfalen

Read More

Gluhwein, Minuman Khas Natal di Jerman

woow minuman khas jerman dilihat dari gambrnya ajjah udah bikin ngiler, apalagi clo dah di coba yahhh heheee...

Gluhwein

Foto : Ist

​Ghiboo.com - Di negara-negara Eropa, Natal  selalu identik dengan musim dingin. Karena itu, sebagian besar negara Eropa membuat minuman hangat untuk sajian khas Natal mereka.

Jerman punya minuman khas Natal bernama gluhwein.  Minuman ini memang mengandung wine atau sari anggur yang telah difermentasi dan ditambah perasaan jeruk lemon.

Spesialnya minuman ini, karena racikan gluhwein  juga dilengkapi rempah-rempah yakni kayu manis dan bunga cengkeh. Tentu saja  efek hangat dan wangi dari gluhwein makin terasa dengan campuran rempah-rempah tersebut.

Selain mengandung wine yang menimbulkan efek hangat di tenggorokan, gluhwein ini juga disajikan dalam keadaan hangat. Tentunya, sangat pas rasanya jika disajikan pas di malam kudus yang dingin.   

sumber: http://food.ghiboo.com/gluhwein-minuman-khas-natal-di-jerman

Read More

Makanan khas Jerman (Wurst / Sosis khas Jerman)

 Wurst atau sosis khas Jerman, merupakan jenis makanan favorit warga Jerman yang telah ada sejak zaman kuno. Setiap daerah membuat jenis Wurst khas dengan menggunakan metode turun-temurun. Jenis sosis yang banyak dimakan antara lain Bratwurstkhas Nürnberg, Wurst yang terbuat dari daging babi berbumbu,Rotwurst dari Thüringen, Weisswurst dari München, serta ham khas Bayern.
Orang Jerman biasanya memakan Wurst dengan roti dan olesan moster. Walaupun sosis asal Frankfurt disebut pula dengan nama Frankfurter, namun di Amerika Serikat dan Jerman dinamakan

Read More

Tradisi Kemurnian Bir di München

Akhir pekan ini hari-hari terakhir penggemar bir berpesta pada Oktoberfest di München. Minuman resmi negara bagian Bayern itu menjadi devisa ekspor. Ini atas jasa UU Kemurnian Bir yang berlaku sejak 1516 di Bayern.

Bekas biara Benediktus "Weihenstephan" terletak di bukit yang asri di pinggiran kota München. Sejarah tempat yang dulu dikenal sebagai daerah suci itu dimulai tahun 725, ketika Uskup Korbinian mengetukkan tongkatnya ke tanah dan dari situ keluar sumber air. Tahun 1040 air yang penuh berkat itu menimbulkan gagasan penduduk, yang akhirnya menjadi ide bisnis yang bersejarah.

Read More

Jerman Tergila-gila akan SlowFisch

Konvensi SlowFisch di Bremen merayakan tradisi nelayan lokal dan produksi makanan tingkat pengrajin, sebagai perluasan gerakan Slow Food.

Uwe Sturm tinggal di Jerman bagian barat, tepatnya di pesisir Laut Baltik. Ia bercerita banyak warga setempat yang kerap mengunjungi wilayah pesisir untuk membeli ikan segar, namun biasanya pulang dengan tangan kosong. "Seringkali tidak ada nelayan atau bahkan tidak ada ikan. Atau bukan ikan yang dicari," ungkapnya dalam sebuah wawancara dengan DW.

Read More