jenis- jenis Bir

Jerman memproduksi bir (Bier) yang bervariasi dan kualitasnya bermutu. Berbagai daerah memiliki tradisi memproduksi bir khas, terutama negara bagian Bayern yang memiliki pabrik bir (brauerei) tertua di dunia. Kawasan Berlin, Hamburg, Ruhr, Hesse, dan Stuttgart menghasilkan jenis bir yang terpopuler, yakni Pils. Sementara jenis Altbier diproduksi di semua daerah Jerman. Bir Jerman standar adalah Vollbier yang memiliki 4%. kandungan alkohol, dan yang lebih keras adalah Export (5%) dan Bockbier (6%).

Nama bir	Keterangan	Asal	Gambar
Dunkelbier	Bir berwarna gelap yang dihasilkan dari fermentasi lebih lama	Nordrhein-Westfalen
Doppelbock	Bir berwarna gelap, kandungan alkohol 6%	München,
Kölsch	Bir dari hop dan berwarna kuning jernih	Köln
Rauchbier	Jenis bir yang memiliki rasa asap karena proses pengasapan	Bamberg
Dampfbier	Bir berkarbornasi karena difermentasikan dalam suhu tinggi	Bayreuth
Hefeweizen	Bir dari gandum yang diberi dengan perasan jeruk lemon	Seluruh Jerman
Berliner Weisse	Bir gandum yang diberi sirup raspberi atau woodruff	Berlin
Altbier	Bir berwarna coklat yang terbuat dari barley, populer di Düsseldorf dan Frankfurt	Westfalen, Rheinland-Pfalz
Starkbierzeit	Bir keras yang diminum saat gentong bir dibuka setelah perayaan Fastenzeit di bulan Maret. Merupakan bir Jerman yang memiliki kandungan alkohol tertinggi	München
Pilsner	Bir ringan dan memiliki rasa hop	Dortmund

Posted in: Das Essen und Trinken,Deutsche Kulturkunde